Voici ici une recette que j’ai pu récupérer chez Valrhona, le fabricant de chocolats à pâtisserie de qualité. Cette recette est parfaite avec un bon thé en après midi sur la terrasse ! Vous pouvez bien entendu ne réaliser que les scones et ne pas dresser à l’assiette… Recette pour
Gordon Ramsay, le tonitruant chef du Cauchemar en Cuisine anglais, propose régulièrement des recettes faciles, sans prise de tête, mais ça fait mouche à chaque fois. Je vous conseille de vous essayer à cette recette de soufflé, elle est dingue !! Ingrédients pour 4 soufflés Beurre doux ramolli 8 CàS
Profitant de mes congés pour me faire de bons petits déjeuners, j’ai voulu manger une bonne brioche. Voici ici une recette de brioche suisse du pâtissier Christophe Felder, considéré comme le créateur des desserts à l’assiette. Son livre “Pâtisserie” fait partie de mes préférés, car simple et efficace. Cette brioche
J’annonce : cette glace est une tuerie. J’ai fait tourner la sorbetière une paire de fois, et parmi les musts nous avons : glace à l’huile d’olive, sorbet au basilic thai, glace au speculoos, glace au caramel beurre salé… et maintenant celle-ci ! Ingrédients 4 jaune d’oeufs 180 g de
Cette recette a été réalisée lors d’un atelier Cook’n Go à Lille, intitulé “Les Topchefs font du ski”. Un très sympathique atelier ! Ingrédients pour 4 personnes 200 g de rhubarbe 300 g de sirop 80 g de beurre 1 citron jaune 160 g d’eau 12 feuilles de céleri 120
On sort de la chandeleur et mardi gras arrive dans quelques semaines, l’occasion de faire quelques crêpes ! Même si rien n’empêche d’en faire le dimanche, que ce soit pour les enfants ou les heureux collègues qui les goûteront le lundi. Et on ne manque pas de recettes, dont forcément
La saveur d’un plat n’est pas forcément liée à la complexité de la recette… Cette recette en est la preuve. En outre les besoins en matériels seront limités, pas de cuisson, et ce dessert fera un bel effet ! Ingrédients pour 4 personnes – 2 ananas Victoria (le choix est
Cette recette de tarte a été retrouvée dans les vieux livres de cuisine de ma mère et vaut le détour. Il ne faut pas hésiter à se replonger dans les livres de cuisine poussiéreux, on y trouve régulièrement des pépites ! Ingrédients – 50g de beurre – 100g de sucre
Je vous assure que vous n’allez pas oublier de si tôt cette galette… Elle est FATALE. Je ne veux plus faire d’autres recettes que celle-ci, et ma famille et mes amis la réclament quelque soit la saison. Faites-vous plaisir !! Ingrédients pour 2 galettes Crème Chiboust à l’amande Crème pâtissière