N’oubliez pas de respecter les saisons un minimum lorsque vous cuisinez. Je ne suis pas du genre psycho-rigide, mais j’essaie de cuisiner et manger local et de saison le plus possible. Cela permet aussi de découvrir des fruits ou légumes !
La liste ci-dessous regroupe la plupart des légumes et leur mois de consommation.
Janvier :
Ail
Betterave
Carotte
Céleri
Chou
Echalotte
Endive
Oignon
Poireau
Pomme de terre
Potiron
Topinambour
Février :
Betterave
Carotte
Céleri
Chou
Endive
Epinard
Poireau
Pomme de terre
Topinambour
Mars :
Betterave
Carotte
Chou
Concombre
Endive
Epinard
Poireau
Pomme de terre
Topinambour
Avril :
Asperge
Betterave
Carotte
Chou
Concombre
Endive
Epinard
Navet
Pomme de terre
Radis
Mai :
Asperge
Aubergine
Betterave
Carotte
Chou
Concombre
Courgette
Epinard
Pomme de terre
Radis
Juin :
Asperge
Aubergine
Betterave
Carotte
Chou
Concombre
Courgette
Epinard
Haricot vert
Poivron
Pomme de terre
Radis
Juillet :
Aubergine
Betterave
Brocoli
Carotte
Chou
Concombre
Courgette
Haricot vert
Oignon
Poivron
Pomme de terre
Radis
Août :
Aubergine
Betterave
Brocoli
Carotte
Chou
Concombre
Courgette
Haricot vert
Poivron
Pomme de terre
Septembre :
Aubergine
Betterave
Brocoli
Carotte
Chou
Concombre
Courgette
Haricot vert
Poireau
Poivron
Pomme de terre
Octobre :
Betterave
Brocoli
Carotte
Chou
Courgette
Haricot vert
Navet
Poireau
Pomme de terre
Potiron
Novembre :
Betterave
Brocoli
Carotte
Céleri
Chou
Navet
Poireau
Pomme de terre
Potiron
Décembre :
Betterave
Carotte
Céleri
Chou
Navet
Poireau
Pomme de terre
Potiron
Topinambour