Goûtez-moi ça

recette de glace au chocolat blanc
Desserts
Ludo

Glace au chocolat blanc

J’annonce : cette glace est une tuerie. J’ai fait tourner la sorbetière une paire de fois, et parmi les musts nous avons : glace à l’huile d’olive, sorbet au basilic thai, glace au speculoos, glace au caramel beurre salé… et maintenant celle-ci ! Ingrédients 4 jaune d’oeufs 180 g de

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Plats
Ludo

Quiche lorraine de Michel Roth

Etant invité à une soirée quiches et tartes demain, je me suis mis au travail ce dimanche pour les copains. Cette institution qu’est la quiche en Lorraine a bon nombre de recettes, vous trouverez ici la version de Michel Roth, chef au Ritz à Paris. Ce chef a le mérite

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meilleure recette de crèpes
Accompagnements
Ludo

Les crêpes, par Pierre Hermé

On sort de la chandeleur et mardi gras arrive dans quelques semaines, l’occasion de faire quelques crêpes ! Même si rien n’empêche d’en faire le dimanche, que ce soit pour les enfants ou les heureux collègues qui les goûteront le lundi. Et on ne manque pas de recettes, dont forcément

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Entrées
Ludo

Saumon exotique

Cette recette a été piquée à la gagnante de Top Chef 2013, Naoëlle. C’est simple à faire, et c’est vraiment bon ! C’est plutôt un starter qu’une entrée, la présentation peut être déclinée comme vous le voulez. Sur une grande assiette avec une coupelle de crème au milieu, en mini

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recette de foie gras poêlé
Entrées
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Foie gras poêlé

Cette recette est une version simplifiée d’une création du Meurisse à Paris. Elle est parfaitement faisable à la maison, par contre veillez (comme toujours), à utiliser des produits de qualité. Ingrédients pour 4 personnes Tuile de sésame – 60g de sucre glace – 20g de farine T45 – 60g de

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Desserts
Ludo

Carpaccio d’ananas et vinaigrette

La saveur d’un plat n’est pas forcément liée à la complexité de la recette… Cette recette en est la preuve. En outre les besoins en matériels seront limités, pas de cuisson, et ce dessert fera un bel effet ! Ingrédients pour 4 personnes – 2 ananas Victoria (le choix est

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