Goûtez-moi ça

Entrées
Ludo

Brouillade de Saint-Jacques, pain retrouvé

J’ai préparé cette recette en fin d’année, et pour une recette inspirée de Yannick Alléno c’est plutôt simple ! Par contre l’originale est faite avec du caviar osciètre… Personnellement je ne suis pas un grand fan et au prix du caviar, je préfère trouver d’autres twists. J’ai donc ajouté 3

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Plats
Ludo

Linguine alle vongole

Ce plat est habituel en Italie, mais je peux vous dire qu’il est habituel à la maison aussi ! C’est facile à faire, super bon et ne nécessite pas d’ingrédients introuvables. Ingrédients pour 4 personnes 800g de palourdes (ou mix de palourdes et coques pour ma part) 400g de linguine

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Desserts
Laetitia

Carrot cake

Je me suis attaqué à cette recette typiquement américaine, et juste délicieuse… Ok c’est gras, c’est archi sucré, mais ça ne fait pas de mal de temps en temps ! J’ai repris une recette glanée sur le net, et je l’ai modifié à ma sauce. Je ne suis pas un

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Rougail saucisse réunionnais
Plats
Ludo

Rougail saucisse

C’est un plat traditionnel de l’Ile de la Réunion. Vous le trouverez certainement savoureux et c’est typiquement un plat de fête ou de repas nombreux ! Facile à faire, se réchauffe, ne prend pas beaucoup de matériel. C’est également un plat que peu de gens n’aiment pas. Veiller toutefois à

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chouquettes faciles
Desserts
Ludo

Chouquettes

Les chouquettes sont un incontournable des boulangeries. Mais saviez-vous qu’il est très facile d’en faire? On dit parfois que la pâte à chou est compliquée à réaliser, ce n’est pas le cas ! Ingrédients – 25cl d’eau – Une pincée de sel – 10g de sucre en poudre – 100g

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recette de pain perdu michalak
Desserts
Ludo

Pain perdu façon Michalak

Encore un dimanche où il ne fait pas beau, l’occasion pour moi de cuisiner un peu. Après la crème brûlée de Paul Bocuse la semaine dernière, j’ai réalisé aujourd’hui du pain perdu. La recette est celle de Christophe Michalak, chef pâtissier du Plaza Athénée à Paris. Cette recette est idéale

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recette de crème brulée
Desserts
Ludo

Crème brûlée de chez Paul Bocuse

Pas mal de temps depuis la dernière recette postée… Pour me rattraper, la version de Monsieur Paul Bocuse de la crème brûlée. C’est simple, c’est rapide ! Il faut savoir d’ailleurs que si la moitié de brasseries de France la proposent en dessert, il en est à l’origine. Après avoir

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recette de saint jacques carottes
Plats
Ludo

Saint-Jacques / carottes / poireaux / Shimeji

Cette recette a été faite hier soir chez une amie ultra gastronome, il fallait donc que je la fasse voyager un peu… La recette n’est pas très compliquée. Certes un peu longue sur certains points, mais l’intérêt est qu’on peut les faire à l’avance. Il suffit de terminer la préparation

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recette de mousse au chocolat
Desserts
Ludo

Mousse au chocolat de Christophe Felder

Ce soir vous êtes invités à manger, vous devez amener un dessert… Et vous êtes à la bourre. Cette recette du pâtissier Christophe Felder va devenir votre meilleure amie. Simple, excellente et possible en gros volume ! Cette mousse au chocolat peut se faire avec un chocolat pâtissier “normal” mais goûtez

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