Goûtez-moi ça

carotte

recette de saint jacques carottes
Plats
Ludo

Saint-Jacques / carottes / poireaux / Shimeji

Cette recette a été faite hier soir chez une amie ultra gastronome, il fallait donc que je la fasse voyager un peu… La recette n’est pas très compliquée. Certes un peu longue sur certains points, mais l’intérêt est qu’on peut les faire à l’avance. Il suffit de terminer la préparation

Lire la recette
Plats
Ludo

Epaule d’agneau, harissa de carottes et pommes tournées

Cette recette est une création de l’immense Yannick Alléno, chef triplement étoilé. Je vous mets en garde, vous allez y passer du temps et de l’énergie. Mais le résultat est tout simplement exceptionnel… C’est une bombe atomique ! Ingrédients pour 4 personnes Pour l’épaule d’agneau 1 belle épaule d’agneau 8

Lire la recette
Accompagnements
Ludo

Julienne de carottes et poireaux au Ghee

Ingrédients (pour 4 personnes) : – 2 poireaux – 6 carottes – 1 gros oignon – 2 gousses d’ail – 30 g de beurre (ou une plaquette pour faire le ghee pour d’autres plats) – sel et poivre – du curcuma Recette Le ghee (à faire d’avance) Le ghee est

Lire la recette