Un super moment de fraicheur, à déguster en dessert ou en accompagnement d’entrée !
Ingrédients
300ml de lait
150g de crème fraîche
90g de sucre
3 jaunes d’oeufs
5cl d’huile d’olive extra vierge
Recette de la glace
Portez à ébullition le lait et la crème.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Versez le lait-crème chaud petit à petit sur les jaunes-sucre.
Faites cuire à la nappe (85°c) pour éviter de cuire les oeufs, donc bien mélanger pendant la cuisson à feu doux à moyen.
Ajoutez l’huile d’olive, puis laissez complètement refroidir puis turbiner
