On a l’habitude de manger des chips, par paquets… Mais les chips peuvent être également utilisées pour ajouter un peu de croquant dans un plat. C’est très simple, ça permet de sélectionner une pomme de terre avec du goût, et de saler à sa convenance. Mais il est possible de
Cette recette est une création de l’immense Yannick Alléno, chef triplement étoilé. Je vous mets en garde, vous allez y passer du temps et de l’énergie. Mais le résultat est tout simplement exceptionnel… C’est une bombe atomique ! Ingrédients pour 4 personnes Pour l’épaule d’agneau 1 belle épaule d’agneau 8
Ce plat est une version simplifiée d’une création d’Alain Ducasse. Le choix du cabillaud est arbitraire, et pour un souci de budget sur une grande tablée. Pour peu de convives, préférez le turbot. La cuisson reste similaire, il faut simplement détailler le turbot en tronçons. Ingrédients pour 5 personnes Pour
Les frites sont souvent un accompagnement sur lequel on ne mise pas forcément, on a même tendance à privilégier les frites surgelées pour gagner du temps. Erreur. Je vais ici vous expliquer une recette pour faire des frites un accompagnement qui va en surprendre plus d’un ! C’est un peu