Goûtez-moi ça

citron

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Brouillade de Saint-Jacques, pain retrouvé

J’ai préparé cette recette en fin d’année, et pour une recette inspirée de Yannick Alléno c’est plutôt simple ! Par contre l’originale est faite avec du caviar osciètre… Personnellement je ne suis pas un grand fan et au prix du caviar, je préfère trouver d’autres twists. J’ai donc ajouté 3

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Modern Scones

Voici ici une recette que j’ai pu récupérer chez Valrhona, le fabricant de chocolats à pâtisserie de qualité. Cette recette est parfaite avec un bon thé en après midi sur la terrasse ! Vous pouvez bien entendu ne réaliser que les scones et ne pas dresser à l’assiette… Recette pour

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recette de foie gras poêlé
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Foie gras poêlé

Cette recette est une version simplifiée d’une création du Meurisse à Paris. Elle est parfaitement faisable à la maison, par contre veillez (comme toujours), à utiliser des produits de qualité. Ingrédients pour 4 personnes Tuile de sésame – 60g de sucre glace – 20g de farine T45 – 60g de

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Tarte citron / citron vert / gingembre

Ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte sablée 250 g de farine T 45 75 g de sucre glace 50 g de poudre d’amandes 140 g de beurre ramolli (au soleil ou sur un radiateur) 2 pincées de sel 1 gousse de vanille 1 oeuf Pour le lemon curd

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