Plats
Cabillaud, ratatouille de crustacés et pommes fondantes
Ce plat est une version simplifiée d’une création d’Alain Ducasse. Le choix du cabillaud est arbitraire, et pour un souci de budget sur une grande tablée. Pour peu de convives, préférez le turbot. La cuisson reste similaire, il faut simplement détailler le turbot en tronçons. Ingrédients pour 5 personnes Pour