Entrées
Velouté d’artichaut et émulsion de parmesan, mousse de pain de seigle
Partie à la base d’un velouté simple, j’ai voulu en faire une entrée un peu plus élaborée. Cette association a été bien accueillie par les convives, je vous la partage donc ! Si d’autres idées vous viennent sur des veloutés, n’hésitez pas à les soumettre… Ingrédients pour 4 personnes Pour