Livres de cuisine

Retrouvez ici une sélection de livres de cuisine que j’ai pu découvrir. Personnellement, je navigue beaucoup dans les sites de cuisine pour trouver recettes et inspirations, mais outre le charme du vrai livre de cuisine, on y découvre aussi des plats parfois introuvables en ligne. 

 

La référence, le guide culinaire d’Escoffier

En matière de gastronomie française, il est un nom qui y est associé depuis un siècle, Auguste Escoffier.
Créateur d’un grand nombre de recettes encore servies aujourd’hui, à l’initiative de l’ouverture des grands palaces français, initiateur de la hierarchisation des cuisines (brigades, chefs de partie, chefs sauciers, etc), cette ambassadeur de la cuisine française a également écrit des bouquins que je vous conseille de lire.

Notamment ici le guide culinaire, un must-have dans toute cuisine de passionné !

Acheter

 

Magazines

YAM : Le magazine de Yannick Alléno fait également partie de mes livres de cuisine fétiches.

3 Etoiles Magazine : c’est également un très bon magazine culinaire, proposant des recettes d’exception.

Patisserie Magazine : Un bon compromis entre la difficulté et l’accessibilité. Ce magazine propose de très bonnes créations.
 


Vous avez encore faim ?