Depuis la sortie de notre nouveau Top Chef lillois Steven Ramon dans l’émission d’M6, nous attendions avec impatience l’ouverture de son restaurant, situé dans le vieux Lille.
Ce restaurant nommé le Rouge Barre, bénéficie d’un cadre très sympa, sobre mais chaleureux.
Nous avons opté pour un menu unique à notre table, en 6 envois. 2 entrées, 2 plats, fromage et dessert.
Que dire de cette balade culinaire, vraiment bien ! C’est juste, c’est harmonieux, et ça sort un peu des codes.
On y retrouve vraiment la personnalité découverte dans l’émission, un peu brute mais généreuse.
Concernant le prix, nous nous en sommes sortis très honorablement avec les accords vins.
Au menu :
Tomate ananas, maki et noire de crimée /langoustine et petits pois / Turbot, artichauts et courgette jaune / Boeuf, chou fleur et cèpe / Burrata / Chocolat au lait, agrumes et fève tonka…
Une note spéciale pour les cuissons, PARFAIT !
Nous avons eu la chance de pouvoir discuter avec le chef en fin de service, très accessible. Une belle soirée, on a repris immédiatement une réservation !
Voilà qui étoffe encore la sélection de bons restos sur Lille, qui (re)devient une ville où on mange très bien.
