Le pulled pork est une viande tendre et savoureuse qui peut être préparée de différentes manières. C’est un plat idéal pour les journées d’automne ou d’hiver, car il réchauffe les corps et les âmes. Voici une recette simple et délicieuse de pulled pork qui vous permettra de profiter de ses saveurs à la maison.
Ingrédients :
- 1,5 kg de épaule de porc
- 2 oignons coupés en gros morceaux
- 2 carottes coupées en gros morceaux
- 2 branches de céleri coupées en gros morceaux
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 tasse de vin rouge
- 1 tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe de romarin séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
Instructions :
- Préchauffez le four à 300°F (150°C).
- Dans un grand plat à four, mélangez les oignons, les carottes, le céleri, l’ail, le vin rouge, le ketchup, la moutarde, la cassonade, le vinaigre de cidre, le paprika fumé, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Ajoutez la viande de porc au mélange et assurez-vous qu’elle est entièrement recouverte de la marinade.
- Couvrez le plat avec du papier d’aluminium et faites cuire pendant 3 heures.
- Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 1 heure supplémentaire jusqu’à ce que la viande soit tendre et facile à émietter.
- Émiettez la viande à l’aide de deux fourchettes et mélangez-la bien avec le jus de cuisson.
- Servez la viande émiettée sur des petits pains à hot-dog ou avec des légumes pour un repas plus sain.
Voilà, vous avez une délicieuse recette de pulled pork à essayer chez vous. C’est un plat qui se prépare facilement et qui réchauffe le coeur. Alors, n’hésitez pas à la tester et à la partager avec vos proches. Bon appétit !
