Crumble d’ananas

Ce dessert ravit ce qu’on appelle chez moi les « gueules à sucre ». Pleins de saveurs ensoleillées, il vous réchauffera et vous rappellera vos vacances dans les iles pendant vos soirées d’hiver.

Ingrédients pour 4 personnes :

– Ananas rôti

1 ananas
20 g de beurre
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de rhum arrangé ou brun

– Crumble

125 g de farine
60 g de sucre de canne
100 g de beurre mou
1 fève tonka

Recette

Couper l’ananas en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle, et placer les morceaux d’ananas, la gousse grattée et le miel. Après 5 min de cuisson, verser du rhum et flamber. Laisser encore cuire pendant 3 min.

Le crumble

Mélanger la farine, le sucre, le beurre ramoli et coupé en petits morceaux. Raper un peu de fève tonka et pétrir à la main. Attention, la tonka peut être très forte en goût et couvrir le reste, allez-y doucement !

Au dressage :

Disposer une couche d’ananas, et le crumble par dessus. Eviter la couche trop régulière…

Enfourner une trentaine de minutes dans un four à 190°C. Quand le crumble est doré, c’est prêt.
Laisser refroidir et servir tiède !

Vous avez encore faim ?

Résumé / Notes
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Nom de la recette
Crumble d'ananas
Publiée
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note moyenne
4.51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)


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